鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄三个部分组成。我们把应聘者的外在特征类比为鸡蛋的蛋壳部分，如外表吸引力、口才等。再深一层的特征，如团队合作、计划组织、综合分析等，我们类比为鸡蛋的蛋清部分。最深层的特征，如诚信、价值观、进取心等，我们类比为鸡蛋的蛋黄部分。

非专业的面试官在做录用决策时，往往受应聘者蛋壳部分的影响。颜值高的、能说会道的应聘者得分高。这些面试官不会对应聘者信息进行深入加工。尤其是在面试时间不到15分钟的情况下，蛋壳部分的影响更大。

受过一定专业训练的面试官，会有意识地放慢自己的决策速度，对照测评要素，进行审慎地分析和判断。因而对蛋清部分的能力素质能够做出比较准确的判断。

而真正的伯乐，不仅仅对蛋壳部分的能力素质进行准确的评价，还对于蛋黄部分的个人特征进行探究。比方说，他们能够判断应聘者想在新的工作中取得什么，组织能否满足这种需求。

我们在面试官培训中，会有意找一些蛋壳部分表现好的应聘者的面试录像，请学员进行评分练习，让大家来体验面试中的鸡蛋理论。